Stir fry clásico con salami cocido Caserío

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Un twist saludable a este delicioso plato asiático y lo mejor de este stir fry con salami cocido Caserío es que es que puedes personalizarlo como quieras: añade todos tus vegetales favoritos y nos cuentas cómo te va.

 


Ingredientes

  • 1 cdta. aceite de oliva extra virgen Fígaro
  • 1 lb. salami cocido Caserío, en cubos o tiras
  • 1 cebolla roja pequeña, en juliana
  • 1 cdta. jengibre, picadito
  • 1 cdta. ajo, picadito
  • ½ taza zanahoria, juliana
  • ½ taza repollo chino, troceado
  • ½ taza brócoli, en flores
  • ½ taza vainitas chatas
  • ½ pimiento rojo, en juliana
  • Para la salsa
  • 2 -3 cdas. salsa de ostras*
  • 1 – 2 cdas. salsa soja
  • ½ taza caldo de vegetales
  • 1 pizca de sal
  • 1 cda. de almidón de maíz disuelto en agua
  • ½ taza puerro fino, en tiras
  • 1 cda. semillas ajonjolí, tostadas

Preparación

Para el stir fry:

Calienta bien un wok o sartén grande a fuego alto.

Añade el aceite de oliva y cuando esté caliente, agrega el salami cocido Caserío. Saltea por 1 minuto. Agrega la cebolla y saltea por 1 minuto adicional. Luego, añade el jengibre y el ajo picadito, y mueve bien por 30 segundos. Agrega el resto de los vegetales y saltea por 2 minutos.

Para la salsa:

Añade el caldo, salsa de ostras* y salsa soja, y un poquito de sal. Mueve bien y agrega el almidón de maíz disuelto en 2 – 3 cucharadas de agua. Mueve por 2 minutos o hasta que la salsa espese. Retira del fuego, decora con el puerro y rocía con las semillas de ajonjolí tostadas. Sirve inmediatamente.

* Consulta los ingredientes si sufre de alergias.