Muffins Caserío

El origen del muffin se encuentra en Inglaterra, con referencias en recetarios a partir de 1703. Su nombre deriva de la palabra original moofin, cuyo origen puede deberse a una adaptación de la palabra francesa moufflet (pan suave).

El pastel se consumía preferiblemente en desayunos o como tentempié (Alimento ligero Que se suele Tomar Entre Horas), y se incluyeron varios sabores como fruta seca o fresca, especias y chocolate.

Un muffin (también conocido en otros países en idioma español como panquecito o magdalena) es un producto de repostería elaborado con pan dulce y otros ingredientes.

Cocinado al horno en moldes individuales, presentan una base cilíndrica y una copa más ancha en la parte superior, con forma de hongo. Se sirven envueltos en un papel especial de repostería o aluminio, y aunque su tamaño puede variar, presentan un diámetro inferior al de la palma de la mano de una persona adulta.

Ingredientes

• Jamón Pechuga de Pavo Caserío (a gusto)
• 1 tz. Queso Cheddar
• 1 tz. Leche
• ¼ tz. Cebollín Fino
• Sal
• Pimienta
• 1 ctda. de Azúcar
• 1 diente de Ajo
• 1 ¼ Harina para Pancakes
• 6 cda. de Mantequilla
• 1 Huevo

Preparación

-En un bowl agregue todos los ingredientes secos como la harina para pancakes, el Jamón Pechuga de Pavo Caserío, la azúcar, sal, pimienta, el queso cheddar, el cebollín fino picadito, el diente de ajo picado bien chiquito y mezcle.

-Luego agregue los ingredientes líquidos como la leche, la mantequilla derretida (reserve un poco para engrasar los moldes de muffins) y el huevo batido. Mezcle bien hasta que quede homogénea.

-En una bandeja de muffins previamente engrasada, vierta la mezcla sin rebozar (esto evita que se derrame en el horno)

-Hornear unos 20- 30 min. (dependerá del tipo de horno) o hasta que, al insertar un palillo o cuchillo de mesa este salga limpio.

-Retire del horno y deje refrescar fuera de la bandeja para muffins. Disfrute.