Pasta Caserío en waffle
La pasta ha sido consumida por muchas culturas diferentes a lo largo de la historia. Hoy, es uno de los alimentos más empleados en los cinco continentes.
La pasta llegó al Nuevo Mundo a través de los ingleses, quienes la descubrieron durante una gira por Italia. Los colonos ingleses llevaron a Estados Unidos la práctica inglesa de cocinar fideos al menos media hora y luego sofreírlos con salsa de crema y queso: (los famosos mac & cheese).
Mientras que las palabras «waffle» y «wafers» (oblea), derivan de la misma palabra del alemán antiguo Wafel, que también se relaciona con palabras que significan «tejido» y «panal de abeja», lo que podría ser el precursor de la cuadricula en el waffle actual.
En la Edad Media, los monasterios eran los encargados de hornear las obleas, que después eran consagradas para convertirse en hostias. Las obleas eran uno de los pocos alimentos que las personas podían comer durante los períodos de ayuno religioso. Con el tiempo, las panaderías seculares empezaron a producir obleas más grandes y más elegantes, con diseños elaborados y patrones en la parte superior.
¡Te presentamos una rica mezcla de pasta y waffle!
Ingredientes
- Jamón Ahumado Caserío (a gusto)
- 4 Conos de Helado
- ¼ tz. Perejil rizado
- Pizca de Sal
- Pizca Pimienta
- 16 oz. pasta tipo Coditos
- 1 diente de Ajo
- 2 cda. Aceite de Oliva
- Ingredientes Bechamel
- ½ barra de Mantequilla
- 3 cda. de Harina
- 1 ½ tz. Leche
- Pizca de Sal
- Pizca de Pimienta
- Pizca de Nuez Moscada
- Pizca de Azúcar
- 1 diente de Ajo
- 1 ½ Queso Cheddar
Preparación
En una olla antiadherente, coloque la mantequilla hasta que este derretida y el ajo hecho pasta. Agregue la harina y deje cocer por unos minutos. De a poco, agregue la leche sin dejar de mover con un batidor de mano (de ser necesario, agregue más leche) manteniendo el fuego bajo. Cuando la crema empiece a formarse sazone con sal, pimienta y nuez moscada a gusto. Agregue el queso Cheddar rallado y mezcle hasta que este perfectamente mezclada y retire del fuego.
-Ponga una olla con abundante agua de sal a hervir; cuando este hirviendo agregue los coditos cocine hasta que estén al dente. Retire del fuego, drene el agua y reserve con un poco de aceite para que no se peguen entre sí.
-Corte en cubitos el Jamón Ahumado Caserío y lleve a una sartén con un poco de aceite y ajo hasta que el Jamón este dorado.
-Mezcle el Jamón Caserío con la bechamel reservada y guarde un poco del Jamón para decorar.
-A la mezcla de bechamel con Jamón Caserío incorporar los coditos y mezclar bien.
-Tomar uno de los conos y rellenar con la mezcla de coditos.
– Sobre un plato, coloque el cono relleno y decore con Jamón Ahumado Caserío y perejil rizado picadito. Disfrute.