Pizza Caserío

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La palabra pizza se comenzó a usar en el año 997 en latín medieval de la ciudad de Gaeta y posteriormente fue hallada en el pueblo de Penne D’Abruzzo en el año 1195.

Muchos autores afirman que la pizza, tal y como se conoce en la actualidad, procede de la ciudad de Nápoles (Italia) y aparece como plato popular entre los napolitanos, en algún instante no definido del siglo XVII.

En esta ocasión te invitamos a disfrutar de una Pizza Caserío


Ingredientes

  • Jamón Ahumado Caserío (a gusto)
  • 1 puñado de Rúcula
  • 2 bolas de Queso Mozzarella fresco cortadas a la mitad
  • 1 puñado de Brotes de Rábano
  • Pizca de Orégano
  • 2 dientes de Ajo
  • ½ tz. Salsa de Tomate condimentada
  • Vinagre balsámico (a gusto)
  • Ingredientes Masa
  • 2 Tz. Harina
  • Pizca de Sal
  • 1 ctda. de Vinagre de Manzana
  • 1 ctda. de Levadura
  • ¼ Agua (activa la levadura)
  • 1 cda. de Azúcar
  • 3 cda. Aceite de Oliva
  • 1 ½ tz. Agua

Preparación

Active la levadura en 1/4 de agua tibia y agregue la cucharada de azúcar. Remueva, tape y lleve a un lugar donde se mantenga tibia hasta que active completamente. Sabrá que esta se ha activado cuando doble su tamaño en burbujas.  En un bowl agregue los ingredientes secos (harina y la sal) removiendo hasta homogeneizar. Agregue los ingredientes líquidos (aceite de oliva, vinagre y la levadura activada) mezcle, vierta de a poca agua hasta lograr una masa homogénea. Amase hasta lograr una masa tersa (aprox. 20 min. de amasado) deje elevar, tapada hasta que doble su tamaño.

-Extienda la masa que tenemos levando sobre una superficie con harina (puede usar un rodillo o usar sus manos) pase a una bandeja de pizza previamente engrasada.

-Agregue la salsa de tomate, las lonjas de Jamón Ahumado Caserío, el orégano, los dientes de ajo picado bien chiquito y lleve al horno. Deje dorar los bordes y cuando vea que la parte de debajo esta dorada estará lista.

-Retire del horno y coloque las hojas de rúcula, el queso mozzarella fresco, esparza unos brotes de rábano y un poco de pimienta recién molida y un poco de orégano. Disfrute.

–TIP: puede agregar Balsámico para elevar el sabor.